Les formations proposées par le Département visent à une meilleure connaissance de la langue allemande sous ses différents aspects ainsi que de la littérature, de l'histoire et de la culture des pays germanophones.
La licence d'allemand comporte 2 parcours :
- un parcours A « Langue et culture des mondes germaniques » décliné en un cursus présentiel et un cursus EàD (enseignement à distance)
- un parcours B « La germanistique dans une perspective franco-allemande »